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全麦蔓越莓脆饼【北鼎烤箱食谱】

中筋面粉 100g

全麦粉 80g

杏仁粉 20g

泡打粉 2g

盐 2g

鸡蛋 2个

白砂糖 30g

蜂蜜 10g

椰子油 10g

香草精 一小勺

蔓越莓 70g

1.将所有粉类、盐混合；

2.融化椰子油；

3.鸡蛋打散，加入白砂糖、蜂蜜、椰子油拌匀；

4.将混合好的粉类加入鸡蛋液中，翻拌至看不到干粉；

5.加入蔓越莓拌均；

6.将面团整形成1.5-2cm左右厚的长方形；

7.放入预热好的烤箱180度25分钟；

8.烤好后不要马上拿出来，在烤箱里放15分钟；

9.取出来切成宽度为手指粗细的条状；

10.切面朝上，放入烤箱160度烤20分钟，中途翻面一次；

11.冷却后密封保存。

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